Bolo Vulcão de Cenoura com Ganache
Bolo Vulcão de Cenoura com Ganache
Como fazer bolo vulcão de cenoura com ganache
- 1⅓ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- Sal a gosto
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
- 2 ovos
- ¾ de xícara (chá) de óleo de canola
- 2¼ xícara (chá) de cenoura cortada em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Chocolate granulado a gosto
- 400 g de chocolate meio amargo em gotas
- 400 g de creme de leite de caixinha
Modo de preparar ganache:
- Em uma tigela, coloque o chocolate em gotas, o creme de leite e leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto e 20 segundos mexendo de 40 em 40 segundos ou até derreter completamente.
- Retire do micro-ondas e despeje no bolo ainda quente.
Modo de preparar massa:
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o fermento e misture bem. Reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a cenoura, o açúcar e bata cerca de 3 minutos ou até ficar homogêneo.
- Despeje na tigela com a farinha de trigo, sal e fermento e mexa com o batedor de arame até a massa ficar homogênea.
- Transfira a massa para a forma de pudim, de 21 centímetros de diâmetro por 9 centímetros de altura, untada com manteiga e enfarinhada.
- Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido, cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e desenforme ainda quente.
- Despeje a cobertura de ganache ainda quente em cima do bolo.
- Decore com chocolate granulado.
- Sirva em seguida.
